Từ khi nhập gà giống từ nước ngoài đến khi đưa trứng kubet ra thị trường phải mất ít nhất một năm. Mặc dù Hội đồng Nông nghiệp đã tăng lượng nhập khẩu gà giống từ nước ngoài nhưng vẫn khó có thể lấp đầy khoảng trống trứng kubet của Đài Loan trong thời gian ngắn. (Nhiếp ảnh/Zheng Yuchen)
Vào ngày 5 tháng 3, Ban chỉ đạo tiếp thị và sản xuất công nghiệp gà mái đẻ của Đài Loan một lần nữa công bố giá trứng kubet tăng. Cả giá xuất xứ và giá bán buôn đều đạt mức cao kỷ lục. Giá xuất xứ đạt 910 nhân dân tệ mỗi hộp 20 kg trứng kubet . dự kiến sẽ tăng vào thứ Năm (9/3) có hiệu lực và giá chợ đen hiện tại đã lên tới hơn 1.200 nhân dân tệ.
Người chăn nuôi trứng kubet không thể nhìn thấy “lợi ích” vì gà mái trong chuồng chết vì cúm gia cầm, khiến sản lượng trứng kubet giảm sút. Tệ hơn nữa, thế giới đang phải đối mặt với dịch cúm gia cầm tồi tệ nhất trong lịch sử và Đài Loan”. gà giống” đã hết hàng. Chuỗi, người chăn nuôi trứng kubet không thể bù đắp được lượng gà mái thiếu hụt, khiến vấn đề thiếu trứng kubet càng trầm trọng hơn.
Đài Loan nuôi khoảng 45 triệu con gà đẻ trứng kubet “cha mẹ” của những con gà đẻ này được nhập khẩu từ nước ngoài, trong đó hơn một nửa đến từ Mỹ, quốc gia bị ảnh hưởng nặng nề nhất bởi làn sóng cúm gia cầm này. Một nhà nhập khẩu gà giống cho biết, gà về nước đã bị chậm nửa năm.
Làm thế quái nào mà một con gà được nở ra? Mất bao lâu để đi từ nhà lai tạo đến trứng kubet trên bàn? Tại sao nguồn và nhập khẩu máy ấp trứng kubet lại bị một số nhà sản xuất kiểm soát? Chủ tịch Ủy ban Nông nghiệp Chen Jizhong cho rằng nên "xem xét việc nuôi người chăn nuôi trứng kubet trong nước có được không?" Phóng viên bắt đầu từ một quả trứng kubet và thấy ngành công nghiệp trứng kubet ở Đài Loan và thế giới vận hành như thế nào.
Gà có thể được chia đại khái thành gà thịt và gà đẻ. Gà đẻ là gà được sử dụng đặc biệt để đẻ trứng kubet , trong khi gà thịt là gà thường được ăn. Có khoảng 45 triệu gà đẻ được nuôi ở Đài Loan. Chúng khác với gà thịt. nuôi đến một độ tuổi nhất định (gà thịt trắng khoảng 35 tuổi) sẽ bị giết thịt. khi tỷ lệ sản xuất trứng kubet giảm. Theo thống kê về chăn nuôi và gia cầm của Hội đồng Nông nghiệp, sản lượng trứng kubet năm 2021 là khoảng 8,3 tỷ quả trứng kubet . Tính vào dân số vào cuối năm đó, một người trứng kubet bình ăn 350 quả trứng kubet mỗi năm, gần một quả mỗi ngày.
Ngoài trứng kubet và gà thịt mà người tiêu dùng quen thuộc hơn, một loại gà khác có chức năng đặc biệt là gà giống. Chức năng của chúng là chăn nuôi, nhiệm vụ là phối giống và sinh ra những thế hệ tiếp theo xuất sắc. Hiện Đài Loan nhập khẩu khoảng 200.000 đến 300.000 con. người chăn nuôi gà hàng năm.
Phải mất cả năm trời mới có trứng kubet được phục vụ trên bàn
Gà giống sau khi nhập khẩu, để tránh lây lan dịch cúm gia cầm, gà giống phải được cách ly tại chuồng gà tại trang trại chăn nuôi trong thời gian 14 ngày. Nhưng những con gà giống này lớn lên không trở thành gà mái thương mại cung cấp trứng kubet ra thị trường, theo Hiệp hội chăn nuôi gà trứng kubet Hoa Dân Quốc, các trang trại chăn nuôi gà Đài Loan sẽ nhập khẩu gà trống giống và gà mái giống với tỷ lệ khoảng 1:10. Chúng giao phối với nhau. Thế hệ tiếp theo là gà mái thương phẩm được nuôi trong các trang trại gà đẻ để đẻ trứng kubet .
Gà mái giống có thể đẻ trứng kubet khi được khoảng 20 tuần tuổi, tuy nhiên phải đợi đến khoảng 30 đến 32 tuần tuổi thì trứng kubet mới đẻ ổn định và có tỷ lệ nở cao. trứng kubet vỡ có thể dùng làm sản phẩm thương mại, cộng với thời gian ấp là 21 ngày, một con gà mái thương phẩm cần ít nhất 231 ngày mới nở.
Khi những con gà mái thương mại này được một ngày tuổi, chúng sẽ được trang trại chăn nuôi bán cho Trang trại Zhongji sẽ tiếp quản và nuôi chúng trong khoảng 75 ngày trước khi bán cho trang trại gà mái đẻ.
Tuy nhiên, gà là động vật sống nên việc hư hỏng là không thể tránh khỏi trong quá trình vận chuyển, chăn nuôi. Việc buôn bán thịt gà ở Đài Loan không tỉ mỉ như ở các nước khác. Khi mua bán, hiệu suất được đo lường và dữ liệu liên quan được kiểm tra. Chất lượng thường được đánh giá dựa trên tình bạn và sự tin cậy. Xu Xuyao, người nuôi hơn 40.000 con gà đẻ trứng kubet ở Pitou, Chương Hóa, cho biết thông thường khi một trang trại chăn nuôi mua 100 con gà, 3 hoặc 4 con gà sẽ được tặng đi để bù lỗ nếu quá nhiều gà chết. trang trại gà sẽ phải trả tiền cho họ.
Zhuang Shangwen, Chủ tịch Công ty Haba, đại diện cho giống gà mái đẻ “Lohmann (hay gọi tắt là Longmen)” sang Đài Loan, cho biết thông thường sau khi thả gà con ra ngoài, nếu tổn thất quá cao trong vòng 7 ngày hoặc 10 ngày, chúng sẽ đến hiện trường để kiểm tra. Có vấn đề gì đó với gà được cung cấp hoặc cần phải tăng cường các điều kiện môi trường của khách hàng về cách nhiệt, cấp nước và cho ăn. Anh cho rằng, việc lựa chọn khách hàng là rất quan trọng, nếu thiết bị của khách hàng không có sẵn sẽ yêu cầu bổ sung thêm hộp cách nhiệt.
Trại trứng kubet là giai đoạn sinh sản quan trọng trong sự nghiệp của gà mái, ảnh hưởng lớn đến tỷ lệ sản xuất trứng kubet sau này. Theo "Cải tiến mô hình sản xuất ngành công nghiệp gà lấy trứng kubet trong nước" do thử nghiệm chăn nuôi do Hội đồng Nông nghiệp ủy quyền thực hiện vào năm 2021, nếu giai đoạn này không được quản lý đúng cách, trứng kubet trong thời kỳ đẻ có thể bị hỏng. nhỏ hơn, tỷ lệ sản xuất trứng kubet thấp hơn và chất lượng trứng kubet kém hơn, v.v.
Xu Xuyao giải thích rằng gà ấp trứng kubet ban đầu cần môi trường ấm áp hơn, khi lớn lên cần được thông gió, nhưng không thông gió quá nhiều khiến chúng quá lạnh. Do yêu cầu cao về môi trường, anh chọn nuôi gà trong chuồng kín. Máy tính tự động kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm. May mắn thay, anh không bị cúm gia cầm tấn công.
Xu Xuyao cho biết những người nuôi gà mái đẻ phải đặt trước số lượng gà cỡ trứng kubet bình họ cần với anh trước sáu tháng. Sau đó, anh đặt hàng từ các trang trại chăn nuôi thượng nguồn. Anh nghỉ ngơi khoảng một tháng sau khi bán một lứa và nuôi khoảng hai con. hoặc ba đợt một năm. Chỉ với những đơn hàng lớn trên 10.000 con, anh sẽ yêu cầu khách hàng đặt cọc trước. Nếu chợ không thiếu gà và khách tạm thời từ chối nhận thì anh chỉ yêu cầu thanh toán thêm một con. gà con một ngày tuổi.
Khi đặt mua gà cỡ trứng kubet bình từ các trang trại gà mái đẻ và trang trại gà cỡ trứng kubet bình, bạn có thể đặt hàng các độ tuổi khác nhau như 75, 80, 100 ngày tuổi tùy theo nhu cầu của mình. Sau khi mua về, bạn có thể nuôi tại nhà nuôi gia cầm của mình. cho đến khi chúng được khoảng 18 đến 20 tuần tuổi (126 đến 140 ngày tuổi, tùy thuộc vào giống). Và việc đẻ trứng kubet cũng bắt đầu vào khoảng thời gian đó. Chen Qiuchi, một người chăn nuôi trứng kubet ở thị trấn Fangyuan, Chương Hóa, cho biết gà đến từ trang trại gà của người khác cần thời gian thích nghi nên người nuôi trứng kubet sẽ nuôi chúng thêm một hoặc hai tháng.
Tỷ lệ sản xuất trứng kubet của gà đẻ ở Đài Loan nhìn chung chỉ đạt 70%
Ở Đài Loan, một con gà mái đẻ có thể đẻ khoảng 400 quả trứng kubet trong suốt quá trình đẻ từ 18 tuần đến 100 tuần tuổi (khoảng 574 ngày), thấp hơn so với các nước khác. (Nhiếp ảnh/Ma Yuchen)
Gà mái có thể đẻ trứng kubet mà không cần thụ tinh. Những quả trứng kubet đầu tiên chúng đẻ tương đối nhỏ, khoảng 45-50 gam. Một số cơ sở kinh doanh sẽ đóng gói những quả trứng kubet do gà mái đẻ ra trong tháng đầu tiên là “trứng kubet sơ cấp” để bán; Bốn tháng sau khi sản xuất, trọng lượng của trứng kubet đã đạt khoảng 60 gram, đây là trọng lượng được người tiêu dùng bình thường mua nhiều nhất . Ở giai đoạn đẻ sau, trứng kubet sẽ ngày càng to hơn, đạt 66 gram. Tuy nhiên, gà mái lớn tuổi có khả năng hấp thụ canxi trong thức ăn kém hơn và vỏ trứng kubet chúng đẻ cũng mỏng hơn.
Ngành công nghiệp thường sử dụng "tuổi tính bằng tuần" để tính hiệu quả sản xuất trứng kubet của gà mái. Hầu hết gà mái đạt đỉnh sản xuất trứng kubet vào khoảng 26 tuần tuổi (182 ngày) và tỷ lệ sản xuất trứng kubet có thể đạt tới 90%. Việc tính tỷ lệ sản xuất trứng kubet dựa trên tổng số trứng kubet `số lượng gà đẻ. Ví dụ: nếu một trang trại gà có 10.000 con gà mái đẻ và đẻ 9.000 quả trứng kubet mỗi ngày thì tỷ lệ sản xuất trứng kubet là 90%.
Lấy dòng gà đẻ "Hy-Line" chủ yếu được nuôi ở Đài Loan làm ví dụ. Theo hướng dẫn chăn nuôi ban đầu của nhà máy, tỷ lệ sản xuất trứng kubet của Hy-Line có thể đạt 95% đến 96% vào cuối thời kỳ cao điểm; về sản lượng trứng kubet là khoảng một tuổi rưỡi, tỷ lệ sản xuất trứng kubet cũng là 80%; khi tỷ lệ sản xuất trứng kubet đạt dưới 70% ở 100 tuần tuổi (gần hai tuổi) thì cần phải có. bị loại bỏ. Trong suốt quá trình đẻ trứng kubet từ 18 tuần đến 100 tuần (khoảng 574 ngày), một con gà có thể đẻ khoảng 471 đến 487 quả trứng kubet . Tuy nhiên, do môi trường chăn nuôi ở Đài Loan kém nên tỷ lệ sản xuất trứng kubet của gà mái đẻ thường chỉ là 70. % Trong suốt quá trình đẻ trứng kubet , nó chỉ đẻ khoảng 400 quả trứng kubet .
Trong giai đoạn sau, số lượng trứng kubet do gà mái đẻ ra ngày càng ít, nhiều người chăn nuôi trứng kubet ở Đài Loan đã quen với việc “ép lột xác” gà mái - ngừng hoặc giảm nguồn cung cấp thức ăn cho gà trong khoảng 1 đến 2 tuần. gà mái hấp thụ ít chất dinh dưỡng hơn, chúng sẽ ngừng đẻ trứng kubet và lông bắt đầu rụng. Lúc này, nếu bổ sung lại lượng thức ăn bình thường thì tỷ lệ đẻ trứng kubet của gà mái sẽ tăng trở lại, thậm chí đạt 80 hoặc 90%. Sẽ mất khoảng 20 đến 60 ngày kể từ khi thay lông đến khi tiếp tục đẻ trứng kubet . Tuy nhiên, việc ép lột xác có những lo ngại về mặt nhân đạo nên Liên minh Châu Âu và New Zealand đã cấm việc này.
Những loại gà đẻ nào có sẵn ở Đài Loan? Nhập khẩu gà giống có khó không?
Giống "Hyland" được nuôi ở Mỹ có kích thước nhỏ hơn và đẻ trứng kubet khoảng 60 gram, đáp ứng tốt nhất nhu cầu của người tiêu dùng Đài Loan và hiện chiếm hơn một nửa thị trường tại Đài Loan. (Nhiếp ảnh/Ma Yuchen)
Theo thống kê của Hiệp hội chăn nuôi gà trứng kubet Hoa Dân Quốc năm 2019, các dòng gà giống nhập trứng kubet chủ đạo ở Đài Loan là Hy-Line chiếm 56%, Lohmann (còn gọi là Lohmann) với tỷ lệ 18,3% và Hisex 14,5%. , ISA 7,9% và H&N NICK 3,3%.
Hy-Line có nhiều chủng. Đài Loan chủ yếu nhập khẩu Hy-Line W-36 . Ngoài ra, nhiều loại trứng kubet vỏ nâu trên thị trường có nguồn gốc từ giống gà Hy-Line Brown được lai tạo bởi Tập đoàn Quốc tế Hy-Line. của Hoa Kỳ. Công ty mẹ Nó thuộc Tập đoàn Lohmann của Đức và có quy mô tương đối nhỏ. 50.000 con gà do Chen Qiuchi, một người chăn nuôi trứng kubet ở thị trấn Fangyuan, Chương Hóa nuôi, chủ yếu là gà Hailan. Anh giải thích rằng hầu hết gà ở Đài Loan đều được nuôi trong lồng và gà Hailan có kích thước nhỏ, khoảng 1,6 kg. được đặt trong cùng một lồng nên ít đông hơn và trứng kubet do Hylan sản xuất có trọng lượng khoảng 60 gam, phù hợp nhất với thị trường và nhu cầu thiết kế vật liệu đóng gói hiện có nên người nuôi trứng kubet thích nuôi Hylan hơn.
Hiện tại, Đài Loan chỉ có 5 trang trại chăn nuôi gà giống nhập khẩu được kiểm soát toàn diện hàng năm. hạn ngạch được xem xét ba năm một lần. Mỗi lứa gà giống sẽ bị loại bỏ khi chúng được nuôi tối đa 85 tuần tuổi (595 ngày). Hệ thống này bắt nguồn từ năm 2002. Nguyên nhân chính là do Ủy ban Nông nghiệp mong muốn kiểm soát được số lượng gà từ đầu nguồn để tránh tình trạng cung cấp quá nhiều trứng kubet và giá trứng kubet thấp gây thiệt hại cho người chăn nuôi. Do có những hạn chế về hạn ngạch đối với gà giống nhập khẩu, quyền của cơ quan đàm phán đòi hỏi các yêu cầu kỹ thuật cao về chăn nuôi, ấp nở và quản lý chuồng gia cầm, đồng thời số vốn đầu tư tương đối cũng cao. Các nhà khai thác còn tồn tại cho đến ngày nay đã tham gia thị trường sớm. , và không dễ để có sự cạnh tranh mới.
Hạn ngạch nhập khẩu gà giống hàng năm được Ủy ban Nông nghiệp phê duyệt về nguyên tắc là khoảng 190.000 con, nhưng hạn ngạch dự án bổ sung sẽ được đặt ra dựa trên điều kiện chăn nuôi và thị trường trong năm. Ví dụ, năm ngoái (2022), dịch cúm gia cầm. Dịch bệnh ở Đài Loan rất nghiêm trọng và số lượng gà giống nhập khẩu lên tới 26 vạn con. Vào tháng 1 năm nay (2023), Chen Jizhong, Chủ tịch Ủy ban Nông nghiệp, cũng tuyên bố mở rộng nhập khẩu gà giống, với hạn ngạch ước tính là khoảng 100.000 con. 300.000.
Tuy nhiên, trong 2 năm qua, việc nhập khẩu gà giống đã phải đối mặt với đợt kiểm tra nghiêm trọng về dịch cúm gia cầm, bởi hơn một nửa số gà giống của Đài Loan đến từ Mỹ, số còn lại đến từ Canada và Pháp. tính đến ngày 22/2 năm nay, Mỹ tiêu hủy 57,32 triệu con gà do dịch cúm gia cầm, đạt mức cao kỷ lục; Pháp cũng tiêu hủy 19,86 triệu con gà. Vào tháng 9 năm ngoái, Hội đồng Nông nghiệp cho biết do dịch cúm gia cầm ở các quốc gia có nguồn bệnh chính trong nửa đầu năm ngoái và sự chậm trễ trong hoạt động hậu cần quốc tế, hoạt động nhập khẩu thông thường dự kiến sẽ không được tiếp tục cho đến quý 3. Điều này cũng dẫn đến kết quả. trong tình trạng thiếu nguồn cung gà mái đưa vào sản xuất vào đầu năm nay.
Tính đến thời điểm hiện tại trong năm nay, 50.000 con gà giống đã được nhập khẩu. Mặc dù Đài Loan hiện đang thiếu trứng kubet trầm trọng nhưng việc nhập khẩu số lượng lớn gà giống trong một thời gian vẫn sẽ gặp khó khăn. Ông Zhang Jingwei, Cục trưởng Cục Chăn nuôi cho biết, lịch nhập khẩu liên quan đến hạn ngạch, tình hình nguồn cung từ nước ngoài và không gian chăn nuôi của các trang trại gà giống. Các trang trại gà giống có lịch trình nhất định, phải xuất một lứa gà. được nâng lên trước khi đợt tiếp theo có thể được nhập vào.
Tại sao vỏ trứng kubet và lòng đỏ trứng kubet có màu khác nhau? Thị trường bán lẻ chính thống ở Đài Loan là gì?
trứng kubet trên thị trường Đài Loan có màu trắng, nâu hoặc xanh nhạt. Thông thường, trứng kubet màu nâu sẽ khiến người ta liên tưởng đến trứng kubet địa phương và tốt cho sức khỏe, giá thành cũng nhỉnh hơn trứng kubet trắng. Tuy nhiên, trên thực tế, màu sắc của vỏ trứng kubet không mấy liên quan. có giá trị dinh dưỡng. trứng kubet màu nâu Không nhất thiết phải là trứng kubet thả rông. Ví dụ, trứng kubet vỏ trắng ở Đài Loan chủ yếu đến từ gà đẻ "Hy-Line". Ngoài dòng Hy-Line W-36 cho ra trứng kubet vỏ trắng , còn có dòng " Hy-Line Brown ". đẻ trứng kubet vỏ nâu. Zhang Jingwei cho biết hiện nay, hơn 80% thị trường bán lẻ là trứng kubet vỏ trắng và báo giá chính thức chủ yếu dựa trên trứng kubet vỏ trắng.
Người tiêu dùng trên khắp thế giới thích trứng kubet vỏ trắng ở một số nơi như Bắc Mỹ và trứng kubet vỏ nâu ở những nơi khác như Châu Âu.
Nguyên nhân vỏ trứng kubet có màu sắc là do khi trứng kubet đi qua ống dẫn trứng kubet , sắc tố sẽ lắng đọng vào các thành phần vỏ trứng kubet dẫn đến có màu sắc khác nhau. Một số giống gà không có cơ chế tạo sắc tố trong quá trình đẻ trứng kubet nên đẻ trứng kubet có vỏ màu trắng. Tùy thuộc vào giống gà, màu sắc vỏ trứng kubet khác nhau, bao gồm lục lam, xanh lam, hồng và đỏ sẫm, nhưng màu trắng và nâu là phổ biến nhất trên thị trường.
Mặc dù hiệu quả đẻ trứng kubet của các giống gà đẻ trứng kubet vỏ trắng nhỉnh hơn gà mái đẻ nâu nhưng khi chúng trưởng thành đến 90 tuần tuổi, tổng số trứng kubet chúng đẻ ra chỉ chênh nhau khoảng 10 quả. Tuy nhiên, ở các đồng cỏ chăn nuôi quy mô lớn, những khác biệt nhỏ như vậy vẫn đủ gây ra sự chênh lệch về lợi nhuận kinh tế.
Ngoài ra, còn có những người yêu thích các sắc thái khác nhau của lòng đỏ trứng kubet . Nguyên nhân khiến lòng đỏ trứng kubet có màu vàng là do chất carotenoid có trong thức ăn của gà mái. Mặc dù màu sắc của lòng đỏ trứng kubet đã được chứng minh là không liên quan gì đến giá trị dinh dưỡng nhưng lại ảnh hưởng rất lớn đến khẩu vị và sự lựa chọn của người tiêu dùng.
Hiện nay, Roche Yolk Color Fan được sử dụng rộng rãi nhất trên thế giới chia màu lòng đỏ trứng kubet thành 15 cấp độ, trong đó màu nhạt nhất là số 1, màu càng đậm thì số càng cao. Theo các cuộc khảo sát người tiêu dùng trước đây, lòng đỏ trứng kubet có màu từ 10 đến 14 được người tiêu dùng ưa chuộng nhất.
Để đáp ứng nhu cầu của thị trường, với công nghệ hiện nay, có thể thu được màu lòng đỏ trứng kubet như mong muốn bằng cách bổ sung các nồng độ carotenoid hoặc chất tạo màu thực phẩm hợp pháp khác nhau vào thức ăn.
Nếu tìm kiếm "quạt màu lòng đỏ trứng kubet " trên Internet, bạn cũng có thể thấy phiên bản chia màu lòng đỏ trứng kubet thành 16 cấp độ. Đây là bảng màu mới được phát triển vào năm 2016 vì người tiêu dùng Nhật Bản đặc biệt thích lòng đỏ trứng kubet màu đỏ cam.
Sự khác biệt trong phương pháp chăn nuôi gà đẻ ảnh hưởng đến tỷ lệ sản xuất trứng kubet , phòng chống dịch bệnh và giá cả
85% chuồng gà ở Đài Loan là chuồng gà truyền thống mở, chim và chuột hoang có thể ra vào tùy ý, điều này không chỉ ảnh hưởng đến tỷ lệ sản xuất trứng kubet mà còn gây khó khăn cho việc chống chọi với virus cúm gia cầm. (Nhiếp ảnh/Ma Yuchen)
Theo thống kê khảo sát gia súc, gia cầm của Hội đồng Nông nghiệp trong quý 3 năm 2022, có khoảng 200 trang trại gà đẻ trứng kubet và 2.118 hộ gà mái đẻ ở Đài Loan, nuôi 44,92 triệu con gà, sản xuất 8,3 tỷ quả trứng kubet mỗi năm và sản lượng giá trị vượt quá 20 tỷ nhân dân tệ. Trong số đó, thị trấn chăn nuôi gà quan trọng nhất là huyện Changhua, chiếm 44,9% tổng số gà ở Đài Loan, tiếp theo là huyện Pingtung, huyện Gia Nghĩa, thành phố Đài Nam và thành phố Cao Hùng.
Mặc dù có nhiều trang trại gà quy mô lớn ở Đài Loan với hơn 200.000 con gà, nhưng nhìn chung, phần lớn vẫn là những hộ chăn nuôi nhỏ, với 75,6% trang trại gà của cả nước có dưới 30.000 con gà. Hầu hết những người chăn nuôi gà này đều có ít vốn và lớn tuổi hơn. Phương pháp chăn nuôi của họ chủ yếu là lồng Pin mở truyền thống nhất hay còn gọi là lồng lưới. Một lồng A4 (khoảng 623,7 cm2) chỉ nuôi được khoảng 2 đến 4 con gà. gà đẻ. Không có tường xi măng hay thậm chí hàng rào bên ngoài trang trại gia cầm. Chim và chuột hoang có thể đến và đi tùy ý. Wang Jianpei, Tổng thư ký Hiệp hội chăn nuôi gà, chỉ ra rằng hiện 85% chuồng gà Đài Loan vẫn sử dụng chuồng gà truyền thống mở, đặc biệt là chuồng gà quy mô nhỏ với quy mô 10.000 đến 20.000 con gà chiếm đa số.
10% người chăn nuôi gà còn lại sử dụng luống không hở, chuồng có rèm che nước , tuy phần lớn sử dụng lồng lưới nhưng dùng hàng rào mạ kẽm và bạt che xung quanh để cách ly gà hoang; tầng 2, phân rơi xuống tầng dưới cùng để dễ thu gom và xử lý. Chuồng nuôi gia cầm có rèm nước áp suất âm khép kín được xây bằng tường gạch và tấm cách nhiệt, được trang bị rèm nước, quạt làm mát, tản nhiệt, xả khí. thiết bị thu gom trứng kubet để giảm chi phí cho con người. Hầu hết các trang trại chăn nuôi gà lớn ở Đài Loan và nước ngoài đều sử dụng chuồng nuôi gia cầm có rèm nước khép kín.
Các trang trại trứng kubet thường nuôi gà theo đợt, tức là thống nhất xuất nhập. Sau khi bán một lô gà, chuồng nuôi gia cầm sẽ được dọn sạch và khử trứng kubet hoàn toàn. Hầu hết các chuồng nuôi gia cầm lồng lưới hở truyền thống đều được nuôi ở nhiều lứa tuổi khác nhau - có gà trứng kubet niên chưa bước vào thời kỳ đẻ trứng kubet , gà mái đang trong thời kỳ đẻ trứng kubet cao điểm và gà mái già đang ở giai đoạn đẻ trứng kubet muộn. thời kỳ đẻ trứng kubet - khiến cho việc vệ sinh, khử trứng kubet chuồng trại không thể thực hiện được, trở thành nơi sinh sản của virus cúm gia cầm. Theo số liệu giám sát tỷ lệ dương tính với virus cúm gia cầm H5 của Cục Phòng chống và Thanh tra Hội đồng Nông nghiệp , từ năm 2013 đến năm 2021, tỷ lệ dương tính ở các trang trại nuôi gà đẻ đã vượt quá 40%, gần như cứ hai trang trại lại có một trong hai tỷ lệ dương tính với virus cúm gia cầm H5. được giám sát có tiền sử cúm gia cầm, tỷ lệ cao nhất trong số tất cả các loài gia cầm.
Chen Yinghao, giáo sư Khoa Chăn nuôi và Công nghệ sinh học của Đại học Tunghai, từng chỉ ra trong một nghiên cứu rằng gà đẻ là loài gà có điều kiện chiếu sáng dài sau khi bắt đầu đẻ trứng kubet . thời gian chiếu sáng hàng ngày dài hơn trước và thời gian chiếu sáng phải duy trì 17 giờ để kích thích buồng trứng kubet phát triển và rụng trứng kubet . Tuy nhiên, các trang trại gà đẻ kiểu mở truyền thống của Đài Loan không có thiết bị chiếu sáng và không có cách nào để mỗi con gà có được lượng ánh sáng thích hợp cho các nhóm tuổi hỗn hợp nên tỷ lệ sản xuất trứng kubet đương nhiên sẽ không tăng.
Trên thực tế so sánh số lượng trứng kubet sản xuất và số lượng gà đẻ trong hai năm qua, tỷ lệ sản xuất trứng kubet ở Đài Loan dao động ở mức thấp khoảng 70% trong hai năm qua. tất cả chúng đáng lẽ phải bị loại bỏ. Zhang Jingwei cũng thừa nhận rằng tỷ lệ sản xuất trứng kubet gà tổng thể hiện nay ở Đài Loan là khoảng 70%, thực sự là thấp, dự kiến từ năm nay đến năm 2025, 1,05 tỷ nhân dân tệ sẽ được phân bổ để trợ cấp cho việc chuyển đổi các chuồng nuôi gia cầm mở với chi phí ít hơn. hơn 50.000 con chim vào chuồng không mở. Khoản trợ cấp tối đa Một nửa trong số đó là 4,5 triệu nhân dân tệ, chẳng hạn như xây hàng rào mạ kẽm, bạt che mờ, cơ sở thu gom phân, v.v. nếu chuyển thành chuồng gia cầm có rèm nước, một nửa trong số đó sẽ được trợ cấp lên tới 10 triệu nhân dân tệ với hy vọng cải thiện tỷ lệ sản xuất trứng kubet và ngăn ngừa bệnh cúm gia cầm.
Tiêu chuẩn chăn nuôi của các trang trại trứng kubet của Đài Loan cũng cần được cải thiện . Theo nghiên cứu "Cải thiện mô hình sản xuất gà đẻ trong nước" do Ủy ban Nông nghiệp thực hiện năm 2021, có 15 lô gà ở 9 trang trại được lấy mẫu và 53% độ đồng đều về trọng lượng tuân thủ các tiêu chuẩn khuyến nghị của từng trang trại. hướng dẫn quản lý và cho gà đẻ, chiếm 47% số trường hợp không tuân thủ, điều này có thể dẫn đến giảm số lượng trứng kubet đẻ ra. Một số chuồng nuôi gia cầm không có các biện pháp kiểm soát và khử trứng kubet con người và phương tiện, gây lo ngại về an toàn sinh học.
trứng kubet được sản xuất trong lồng mở truyền thống là nguồn cung cấp trứng kubet giá rẻ số lượng lớn cho các nhà cung cấp thực phẩm, chợ rau và cửa hàng bán trứng kubet . Giá hiện tại vào cuối ngày là khoảng 60 đến 70 nhân dân tệ; Chuồng gia cầm có rèm hầu hết được bán ở thị trường trứng kubet có thương hiệu từ trứng kubet bình đến cao cấp, giá bán cuối cùng có thể lên tới hơn 80 đến 100 nhân dân tệ.
Ngoài nuôi lồng truyền thống, Đài Loan còn áp dụng các phương thức sản xuất thân thiện như chăn thả, cho ăn phẳng, nuôi lồng giàu dinh dưỡng nhưng hiện chỉ chiếm chưa đến 10% thị trường Đài Loan. Hội đồng Nông nghiệp đã công bố "Định nghĩa và Hướng dẫn về Hệ thống Sản xuất Thân thiện với trứng kubet " vào ngày 31 tháng 12 năm 2015 , công bố các điều kiện chăn nuôi tối thiểu đối với ba phương pháp sản xuất thân thiện với trứng kubet nêu trên theo "Gà đẻ Đài Loan" do Hội đồng ủy quyền. Bộ Nông nghiệp năm 2021 do Đại học Quốc gia Chung Hsing thực hiện "Đánh giá chính sách chăn nuôi thân thiện với chuyển đổi và Hướng dẫn chuyển đổi", có gần 80 trang trại gà thuộc loại này.
Mặc dù các lồng giàu dinh dưỡng vẫn được nuôi trong lồng lưới nhưng gà có thể di chuyển tự do trong lồng và chuồng phải có phương tiện để mài móng vuốt và tạo ra hành vi tìm kiếm thức ăn tự nhiên của gà. Cho ăn bằng phẳng không cần lồng, gà có thể di chuyển tự do trên mặt đất. Chăn thả có không gian hoạt động lớn nhất, ngoài không gian hoạt động trong nhà, còn cần bố trí không gian ngoài trời có mái che, cây xanh, bụi rậm, mái tranh để gà ra vào. Hội đồng Nông nghiệp cũng sửa đổi luật năm 2021, cấm gà mái bị kích thích hoặc ép thay lông, và những gà mái bị loại sẽ không được phép tiếp tục nuôi ở các trang trại gà không đáp ứng định nghĩa của hướng dẫn. Tuy nhiên, do chi phí đất đai và thiết bị chăn nuôi thân thiện cao nên giá cuối cùng hầu hết đều vượt quá 100 nhân dân tệ.
Ảnh hưởng của cúm gia cầm đến gà giống Đài Loan và gà trứng kubet Quốc
Chỉ trong ba tháng năm nay, hơn 90.000 con gà mái đẻ đã bị tiêu hủy do cúm gia cầm, gần bằng con số của cả năm ngoái. Tuy nhiên, nhiều người chăn nuôi gà ở tuyến đầu tin rằng thực tế có nhiều gà mái bị nhiễm bệnh hơn so với báo cáo trên thị trường, nhưng hầu hết người chăn nuôi gà đều không muốn báo cáo. (Nhiếp ảnh/Ma Yuchen)
Dịch cúm gia cầm độc lực cao H5N1 lây lan từ năm 2022 không chỉ gây thiệt hại nặng nề ở nước ngoài mà còn ảnh hưởng đến người chăn nuôi Đài Loan và gà trứng kubet Quốc. Theo số liệu từ Hội đồng Nông nghiệp, khi cung cầu trứng kubet tương đối ổn định vào tháng 9 và đầu tháng 10 năm ngoái, số lượng gà nhậptrứng kubet bình hàng tuần là khoảng 500.000, sau đó bắt đầu giảm, xuống còn hơn 300.000 vào tháng 12. Trong tuần đầu tiên và thứ hai của tháng 2 năm nay, chỉ còn lại 290.000 và 280.000. Do số lượng gà đẻ liên tục được đầu tư ngày càng ít nên sản lượng trứng kubet cũng giảm.
Dữ liệu từ Cục Kiểm tra và Phòng ngừa của Hội đồng Nông nghiệp cho thấy, năm 2022, Đài Loan đã tiêu hủy 107.000 con gà mái đẻ và 58.000 con gà mái đẻ trứng kubet do cúm gia cầm. Tuy nhiên, từ tháng 1 đến ngày 2 tháng 3 năm nay, chỉ có khoảng 90.000 con gà mái đẻ bị tiêu hủy. bị chết và gần 30.000 con gà đẻ bị tiêu hủy.
Một người chăn nuôi trứng kubet giấu tên ở Chương Hóa cho biết số lượng gà đẻ thực tế mắc bệnh cao hơn nhiều so với báo cáo trên thị trường vì giá trứng kubet quá tốt nên việc tiêu hủy chỉ hỗ trợ 60%. chi phí và phải mất 2 tháng khử trứng kubet , vệ sinh mới có thể nuôi lại được”. Người nông dân sẽ giải quyết riêng. Nếu chết sẽ được chở đi bằng ô tô, còn nếu chưa chết thì đưa đi. Gà sẽ được phép tự sinh tồn. Họ sẽ báo cáo rằng thiệt hại thực sự quá nặng nề, thà nhận tiền bồi thường còn hơn”.
Việc chăn nuôi gà bị ảnh hưởng bởi dịch cúm gia cầm toàn cầu. Zhuang Shangwen cho biết ông đã trì hoãn việc thu mua gà hơn nửa năm nay. Toàn thế giới đang thiếu gà. thế giới xây dựng các nhà máy để chống lại bệnh cúm gia cầm và chi phí được chuyển sang nguồn gốc đã tăng 10 hoặc 20%.
Mặc dù Ủy ban Nông nghiệp đã dỡ bỏ hạn chế phải loại bỏ dần gà giống khi được 85 tuần tuổi trong hai năm qua, Zhuang Shangwen cho biết trong nước vẫn thiếu gà và công ty đang do dự trong việc chấp nhận gà mới. Đơn đặt hàng hiện nay về cơ bản là nhanh hơn gà giống nửa năm. Sáu tháng qua không có gà mới về nên chúng tôi chỉ có thể chăm sóc khách hàng cũ trước.
Trang trại Dawushan, nơi nuôi 200.000 con gà đẻ ở Pingtung, cũng nuôi gà đẻ trứng kubet , Giám đốc điều hành Wei Yuheng cho biết, những con gà đặt hàng từ tháng 1 đã bị trì hoãn đến tháng 4 và mọi lịch trình sản xuất đều bị hoãn lại. chỉ được gia hạn. Ông cũng quan sát thấy nguồn giống nhập khẩu trong hai năm qua có vẻ tương đối không ổn định, tỷ lệ gà sinh ra chết cao hơn trước và tỷ lệ sản xuất trứng kubet không còn tốt như trước. tỷ lệ sản xuất trứng kubet bình thường trước đây là khoảng 90% và đã giảm xuống còn 80% trong hai năm qua.
Toàn cầu đang thiếu hụt gà. Giá ngô và đậu nành dùng làm thức ăn chăn nuôi đã tăng vọt trong hai năm qua và chi phí nuôi gà tiếp tục tăng. Xu Xuyao và Chen Qiuchi cho biết, gà giống một ngày tuổi hiện có giá khoảng 47 đến 49 nhân dân tệ mỗi con, đến năm 2021 sẽ chỉ còn 42 nhân dân tệ; một con gà 75 ngày tuổi là 140 nhân dân tệ, so với chỉ 110 nhân dân tệ. nhân dân tệ trước đó.
Do thiếu gà giống và không có khả năng nhân giống gà trưởng thành nên nhiều người nuôi trứng kubet đã chuyển sang mua “gà xuân thứ 2” đã bị các trang trại trứng kubet khác loại bỏ. Xu Xuyao giải thích rằng người đầu tiên nuôi “gà đầu xuân”, nếu không có lông ở giữa thì bán cho người tiếp theo là “gà xuân thứ hai”. gà khép kín, đầu vào thống nhất, đầu ra thống nhất; gà được người chăn nuôi trứng kubet loại bỏ; nếu lột xác một lần rồi bán cho người tiếp theo thì gọi là “gà ba lò xo”. Giá của một con gà xuân thứ hai khoảng 60 hoặc 70 nhân dân tệ, và giá gà xuân thứ hai rẻ hơn khoảng 20 nhân dân tệ sau khi lột xác, những con gà này có thể sinh sản trong khoảng nửa năm đến một năm, nhưng trứng kubet sẽ có. cũng trở nên lớn hơn.
Việc thiếu gà cũng thử thách khả năng duy trì các mối quan hệ kinh doanh bình thường. Chen Qiuchi cho biết, nếu anh hợp tác lâu dài, hoặc trả tiền không dài dòng, trả tiền và gà ngay tại chỗ, những người nuôi trứng kubet như vậy đương nhiên sẽ được trang trại gà ưu tiên khi thiếu gà.
Khi gà được bán cho các trang trại gà mái đẻ, người nuôi trứng kubet thường đợi 7 ngày để được thanh toán. Nếu gà có vấn đề thì sẽ bị trừ tiền. Tuy nhiên, do gà trứng kubet Quốc hiện nay quá phổ biến nên không gian đàm phán của các trang trại gà đẻ trở nên nhỏ hơn và các trang trại gà trứng kubet Quốc cũng sẽ yêu cầu người nuôi trứng kubet thanh toán sớm.
Xu Xuyao cho biết, thông thường sau khi bán gà, họ sẽ đến chuồng gà của người khác và “tất cả thiệt hại trong vòng một tuần là của chúng tôi”. Một số khách hàng sẽ kén chọn vì cho rằng gà không đủ nặng hoặc quá nặng. lo lắng gà có vấn đề gì đó và không muốn trả tiền trước; Một lô gà có giá từ 50.000 đến 600.000 nhân dân tệ. Nếu thực sự khách hàng chỉ trả tiền hàng tháng, những khách hàng như vậy sẽ giảm sút hoạt động kinh doanh. Anh cho biết hiện nay nhu cầu nuôi gà rất lớn và anh không lo không bán được.
Trường hợp khẩn cấp và nghiêm trọng Bạn thậm chí còn thiếu vũ khí để cứu mạng mình?